【もっと楽しめる!家庭菜園】パクチー七変化

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    家庭菜園の魅力といえば、栽培する喜びや感動、そして収穫した野菜を食べる楽しみですね。

    太陽の下で、土いじりしているだけでリラックスできます。

    そして、一生懸命育てた野菜を家族や友人と食べる食卓もまた楽しい。

     

    ところで、家庭菜園だからできる、いや、自分で栽培しないと決してできない楽しみ方もあるんです。

     

    家庭菜園の意外な楽しみ方をご紹介します。

     

     

    今回はこちら「パクチー」。

     

    パクチーの栽培

     

    独特の香りが食欲をそそります。

     

    スーパーでは大きく育てた葉の状態で売られていますね。

     

    パクチー飾り

     

    じゃ〜ん! 

     

    こちらは、パクチーが種をつけた状態。

     

    ちょこっと切って、お部屋に飾るととってもきれいです。

     

    季節を感じながらさわやかなグリーンインテリアが楽しめます。

     

    パクチーの種

     

    ↑こちらは、パクチーの実、というかまだ青い種です。

     

    面白そうなので収穫してみました!

     

    パクチーの種完熟

     

    ↑一般的には、栽培用としてこのように茶色く完熟した種が売られています。

     

    スーパーのスパイスコーナーに並ぶ「コリアンダーパウダー」は、この状態の種をパウダー状にしたものです。

     

    ※「パクチー」と「コリアンダー」は呼び名が違いますが同じ植物です。

     中国語では「シャンサイ(香菜)」と呼ばれています。

     

    でも、完熟前の青い実のようなパクチーの種、なんだかおいしそう・・・。

     

    たまらずにパクっと食べてみました。

     

    すると・・・むむむ・・・!!!

     

    おいしい!!!!!!

     

    パクチーの香りと、柑橘系のさわやかさが絶妙です!

     

    そして皮がやわらかいので食べやすい。

     

    スーパーで売っている葉っぱのパクチーとは一味も二味も違います。

     

     

    中華料理のスパイスにもよく使われるというコリアンダーパウダー。

     

    ならば、生の青い種を中華料理にトッピングしてもいいのではないか?

     

    パクチーのまーぼー豆腐

     

    ということで、麻婆豆腐にトッピングしてみました。

     

    「おお・・・これは!!!・・・」

     

    採りたてのパクチーの青い種でないと味わえないさわやかでスパイシーな香り、そしてソフトな歯ごたえがうまい!

     

    高級中華料理店で期間限定で出してもいいくらいだ。

     

     

    育てて楽しい、飾ってきれい、食べておいしい。

     

    パクチー、最高です!

     

     

    パクチーの無農薬の有機の種はこちら↓

    グリーンマーケット

     

     

    JUGEMテーマ:家庭菜園


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