もっとカボチャを甘く!!

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    「せっかくカボチャ買ってきたのに、なんだかおいしくないっ!!」 
    なんて思ったこと、ありませんか?
    もしかしたら、“追熟(ついじゅく)”が足りないのかもしれませんよ!

    tsuijyuku


    野菜や果物の中には、収穫してから一定の期間置くと甘みが増したりやわらかくなったりするものがあります。例えば、バナナやメロンは、スーパーで買った日よりも数日経ってからのほうが熟して甘くなります。カボチャやサツマイモも、数日〜数週間置いたほうが甘みが増す野菜。つまり“追熟”野菜なのです。時間がたつにつれて、でんぷんが糖に変化していくのでだんだん甘くなっていきます。

    ということで、弊社の有機種子の発芽試験で見事!育った輸入種子のカボチャたち。

    社長宅で絶賛“追熟”中です!


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