【日本農業新聞】のプレゼントコーナーに当社の「ビーツ/シリンダーの有機種子」が掲載されました!

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    【日本農業新聞】のプレゼントコーナーに当社の「ビーツ/シリンダーの有機種子」が掲載されました!

     

    日本農業新聞グリーンフィールドプロジェクト

     

    ビーツには珍しい縦長の形。

     

    輪切り加工に向き、可食部分が多いので、生産者の方からも人気が高い品種です。

     

    ビーツ/ビート<シリンダー>の有機種子はこちら

     

    ビーツシリンダーの種

     

     

     

     

    JUGEMテーマ:無農薬の家庭菜園、農業、ガーデニング - 自然農


    【もっと楽しめる!家庭菜園】パクチー七変化

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      家庭菜園の魅力といえば、栽培する喜びや感動、そして収穫した野菜を食べる楽しみですね。

      太陽の下で、土いじりしているだけでリラックスできます。

      そして、一生懸命育てた野菜を家族や友人と食べる食卓もまた楽しい。

       

      ところで、家庭菜園だからできる、いや、自分で栽培しないと決してできない楽しみ方もあるんです。

       

      家庭菜園の意外な楽しみ方をご紹介します。

       

       

      今回はこちら「パクチー」。

       

      パクチーの栽培

       

      独特の香りが食欲をそそります。

       

      スーパーでは大きく育てた葉の状態で売られていますね。

       

      パクチー飾り

       

      じゃ〜ん! 

       

      こちらは、パクチーが種をつけた状態。

       

      ちょこっと切って、お部屋に飾るととってもきれいです。

       

      季節を感じながらさわやかなグリーンインテリアが楽しめます。

       

      パクチーの種

       

      ↑こちらは、パクチーの実、というかまだ青い種です。

       

      面白そうなので収穫してみました!

       

      パクチーの種完熟

       

      ↑一般的には、栽培用としてこのように茶色く完熟した種が売られています。

       

      スーパーのスパイスコーナーに並ぶ「コリアンダーパウダー」は、この状態の種をパウダー状にしたものです。

       

      ※「パクチー」と「コリアンダー」は呼び名が違いますが同じ植物です。

       中国語では「シャンサイ(香菜)」と呼ばれています。

       

      でも、完熟前の青い実のようなパクチーの種、なんだかおいしそう・・・。

       

      たまらずにパクっと食べてみました。

       

      すると・・・むむむ・・・!!!

       

      おいしい!!!!!!

       

      パクチーの香りと、柑橘系のさわやかさが絶妙です!

       

      そして皮がやわらかいので食べやすい。

       

      スーパーで売っている葉っぱのパクチーとは一味も二味も違います。

       

       

      中華料理のスパイスにもよく使われるというコリアンダーパウダー。

       

      ならば、生の青い種を中華料理にトッピングしてもいいのではないか?

       

      パクチーのまーぼー豆腐

       

      ということで、麻婆豆腐にトッピングしてみました。

       

      「おお・・・これは!!!・・・」

       

      採りたてのパクチーの青い種でないと味わえないさわやかでスパイシーな香り、そしてソフトな歯ごたえがうまい!

       

      高級中華料理店で期間限定で出してもいいくらいだ。

       

       

      育てて楽しい、飾ってきれい、食べておいしい。

       

      パクチー、最高です!

       

       

      パクチーの無農薬の有機の種はこちら↓

      グリーンマーケット

       

       

      JUGEMテーマ:家庭菜園


      【新商品入荷】スプラウト用オーツ麦(オーツ グロート)

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        オーツ麦の種が入荷しました。

         

        「オーツ麦/エンバク」のスプラウト用の種が入荷しました。

         

        オーツ麦

         

        中身のアップはこんな感じです。

         

        オーガニックのオーツ麦

         

        スーパーのシリアルのコーナーでよく見かける「オートミール」は、このオーツ麦を調理しやすいように加工したものです。

         

        オートミールはお湯や牛乳で煮てふやかし、おかゆのようにして食べるのが一般的です。

         

        これまでの人生で何度かオートミールにチャレンジしてみましたが、私の調理方法が悪いのか、ううむ・・・正直あまり好きではありませんでした。

         

        なので「オーツ麦が入荷したから、さっそくオーツ麦スプラウトを作って試食!」という話になったとき、あまり気乗りしませんでした。

         

        でも、やるしかない・・・。

         

        ということで、オーツ麦を発芽専用ジャーに入れ、一晩水に浸けました。

         

        オーツ麦を水につける

         

        次の日は、浸け水を捨て、オーツ麦を水洗いし、水を切って置いておきます。

         

        一日1〜2回水洗い、水切りを繰り返し「オーツ麦スプラウト」の完成です!

         

        オーツグロートのオーガニックの種

         

        小さな発芽がかわいいですね。

         

        オーツ麦スプラウトを30〜40分ほどコトコト煮ました。

         

        発芽オーツ麦を煮る

         

        ちょうど会社の庭のスイスチャードやビーツ、それにコーンサラダなどの間引き菜と、プランターで栽培していた金カブ、白カブも収穫していたのでサラダを作ってオーツ麦をトッピングしよう!ということに。

         

        間引き菜

         

        ↑間引き菜も立派なベビーリーフですね。

         

        プランターで栽培した金カブ

         

        ↑小さいながらも頑張って育ってくれたカブたちの様子。

         

        サラダにオーツ麦をトッピング

         

        シンプルサラダの完成です!

         

        早速オーツ麦スプラウトをパラパラとトッピング!

         

        ちょっとした自給自足気分。

         

        で、オーツ麦スプラウトをおそるおそる食べてみました。

         

        ん?・・・・あれ?・・・・お・・・おいしいっ・・・・・!

         

        意外にも食感はもっちもち&プチプチです!

         

        そして、ほんのり甘い麦の香りがいい。

         

        うむむ、これはタピオカに迫るほど女子が大好きな食感&お味ではないでしょうか。

         

         

        食べ方いろいろ。伸びしろのある食材。

         

        ところで、このオーツ麦。

         

        海外ではオート グローツ(oat groats)として、親しまれている食材です。

         

        発芽させずに一晩水に浸けたオーツ麦を、ご飯と一緒に炊いてもおいしいですよ!(お米1合に対して大さじ1〜2杯入れて炊く)

         

        童話の「秘密の花園」や「三びきのくま」にも登場した「ポリッジ(おかゆ)」のように、トロトロになるまで水や牛乳で煮て食べるのもおすすめです。

         

        ポリッジ

         

        はちみつやフルーツをかければ、甘くてやわらかくて、なんだか優しい気持ちになれるポリッジに。

         

        梅干をトッピングして和風おかゆにしてもよし、ショウガやネギで中華がゆもよし。

         

         

        オーツ麦スプラウトを30分〜1時間ほど煮てプチプチ食感を楽しむのもおすすめです。

         

        冷やしてもプチプチ&もちもち食感が楽しめるのでサラダにぴったりです。

         

         

        また、海外ではオーツ麦スプラウトを乾燥させてから粉にして「発芽オーツ麦粉」を作ってパンを焼く、なんていう使われ方もあるようです。

         

        ーーーーー日経グッディより以下引用ーーーー

        穀物は発芽すると、冬眠状態である「種」から成長する「植物」に変わる。「消化しやすくなり栄養価は上昇、しかも自然な甘みが強くなるので砂糖を多く加える必要がない。いい事づくめのスーパー食材なんです」と語るカミラさんは、今では自宅で作るピザ生地もパンも、すべて発芽穀物粉を使っているそうだ。

         

        https://gooday.nikkei.co.jp/atcl/report/14/091100005/121600013/

         

        ーーーー引用ここまでーーーー

         

        煮込むとトロトロになるので、アメリカではチリコンカーンにとろみをつけるためにオーツ麦を使うこともあるようです。シチューやあんかけのとろみ付けにも活躍しそうです。

         

         

        ヘルシー志向のセレブやスポーツ選手に人気のワケ。

         

         

        アスリートやモデル、ハリウッドの女優などがダイエットや美容のために取り入れているオーツ麦。

         

        小麦粉に比べ、グルテンがとても少ないので、グルテンを避けた食生活を目指す人にも人気です。

         

        ヨーロッパでは「ほとんどのグルテン不耐性者は、オーツ麦を食事に取り入れても健康に悪影響はない」と欧州委員会のグルテン不耐性者に向けた食品表示に関する委員会規則で明示されています。

        https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2009:016:0003:0005:EN:PDF

         

        オーツ麦は胚芽の部分を精製していない全粒穀物のため、精白した穀類に比べ食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富です。

         

        食物繊維が豊富といわれる玄米の約3倍含まれています。

         

        特に、水溶性食物繊維であるβグルカンは血中コレステロールや血糖値、血圧上昇を抑える作用が期待され、数多くの研究で様々な病気を予防する効果が報告されています。

         

        また、血糖値の上がりやすさを示す「GI値」が白米や玄米に比べて低く、ダイエットにぴったりの食材です。

        ※GI値/白米84、オーツ麦55

         

        そのほか、オーツ麦は、カルシウムやビタミンEなども豊富。

         

        毎日の食事にちょこっと取り入れるだけで、健康へのポジティブな効果が期待できるスーパー穀物ではないでしょうか。

         

         

         

        発芽するほど新鮮なオーツ麦とオーガニックの安心。

         

        グリーンフィールドプロジェクトは「種屋」です。

         

        なので、調理用としてスーパーの穀物コーナーに置いてあるオーツ麦とは一味違います。

         

        発芽するほど新鮮なオーツ麦の「種」。


        さらに、厳しいヨーロッパ有機認証をクリアしたオーガニックの種からオーツ麦スプラウトが栽培できます。

         

        オーツ麦の生産の過程で、化学農薬や化学肥料を使用せず、化学種子消毒処理も行われていません。

         

        もちろん、遺伝子組み換えではありません。

         

        ※日本では種が有機認証の対象ではないため、パッケージにヨーロッパ有機認証マークはついていません。

         

         

        スタッフ一押しのヘルシー食材です!

         

         

        ↓オーツ麦スプラウトの有機種子の通販はこちらでお求めいただけます。

        オーツ麦の通販

         

        JUGEMテーマ:オーガニック


        ヤシ殻ポットでエコ栽培中!

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          ヤシ殻のポットで苗づくりをしています。

           

           

          ココピートポットで苗づくり

           

           

          こちらのプランターは、ヤシの実を収穫した後のヤシ殻の繊維(外皮)からできています。

           

          ココヤシはとても生命力が強く、本来廃棄物となるヤシの外皮を利用しているので資源を枯渇させることがありません。

           

          環境にやさしいこれからの資材といえます。

           

          見た目もナチュラルでかわいいです!

           

           

          ココピートポットで栽培

          ココヤシの繊維は通気性・保水性・排水性に優れています。

           

          ついつい水をやりすぎてしまっても、適度な水分量を保ち、また排水してくれるので園芸初心者さんにもおススメです。

           

          ヤシ殻ポットを植える

           

          ココヤシのプランターは、自然に生物分解して植物の養分になります。
          プランターごと直接土に植え込めます。

           

          ココピートの苗を植え付け

           

          もちろん、ポットから苗を外して植えてもOK!

           

          我が家の7歳の息子はポコッとポットから苗を外して植えるのが好きなようです。

           

           

          ヤシの木から生まれた環境にやさしいプランターはこちら>>>

           

          オトクなまとめ買い!ヤシの木から生まれた環境にやさしいプランターはこちら>>>

           


          【新商品のお知らせ】「こく旨トウモロコシ」「鮮緑キュウリ」

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            新商品が入荷しました。

             

             

            こく旨トウモロコシ

             

            「こく旨トウモロコシ」

             

            希少な国産の固定種です。

             

            スイート品種なので程よい甘さ、もちもち食感が魅力です。

             

             

            鮮緑キュウリ

             

             

            「鮮緑(せんりょく)キュウリ」

             

            曲がりが少なく高温に強いキュウリです。

             

            こちらも国産の固定種です。

             

             

             

            「こく旨トウモロコシ」の固定種はこちら>>>

             

            「鮮緑キュウリ」の固定種はこちら>>>

             

             

             

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