シーザーサラダ用のレタス

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    ちょっとずつ暖かくなってきましたね。
    春が待ち遠しいなあ〜。

    弊社の有機種子試験圃場でも、
    越冬野菜たち、育ってきてます!

    で、昨日はこれ↓

    シーザーサラダ用レタス

    【コスレタス】

    白菜に似た形のレタスです。
    シーザーサラダといえば、このレタスを使うのがオリジナル〜!

    シーザーサラダは、メキシコのユカタン半島が発祥です。
    メキシコとは意外ですよね。

    で、私もメキシコに住んでいた時には、
    フードコートやレストランなどで、
    よくシーザーサラダをオーダーしていました。

    ちなみに、メキシコのダイエット中の女子は、
    お昼休みにこのシーザーサラダにチキンをトッピングしたものと、
    グリーンスムージーなどのコンビネーションで
    ランチをいただいていました。
    でも、シーザーサラダ、ドレッシングにチーズや卵が入っているので
    結構カロリー高いんですよね・・・。

    それはさておき、懐かしの味を我が家でも!
    ということで、

    シーザーサラダ

    作ってみました!
    ううむ・・・うまい!
    コスレタスは、一般的なレタスに比べて歯ごたえがあり、シャキシャキ!
    クリスピーな食感です。そして、みずみずしい。独特な食感なんです。

    試験圃場での栽培成功!なので、
    今後、タネを仕入れたいなあ、なんて思う今日この頃。

    ビバ!シーザーサラダ!

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    スプラウトのおつまみ〜フェヌグリーク〜

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      最近はまっているおつまみは、ズバリこれ↓

      フェヌグリーク

      【フェヌグリーク】のスプラウト。

      弊社で輸入・販売しているものですが、
      輸入するまでこのスプラウトの存在、正直知りませんでした。

      で、試験栽培&試食をしているうちに・・・・
      はまってしまいました。

      フェヌグリークは、とってもユニークなスプラウト。

      もやしのようなシャキシャキした食感&
      クルミのような香ばしい甘い香りとポリポリした食感
      が絶妙なコンビネーション。

      サラダに混ぜて食べるのが一般的ですが、
      何なんでしょう、この感じ。
      柿の種のような、かっぱえびせんのような、
      ついつい手が出る感じ。

      気付くと、育成したビンの状態のまま(上記写真)、
      テーブルの上にどんと置き、
      仕事中に、そのままポリポリ・・・。
      テレビを観ながらポリポリ・・・。
      ビールと一緒にシャキシャキ・・・。

      サラダなんかに混ぜている暇はない!
      という勢いでシャキシャキポリポリと・・・。

      今・・・シャキシャキ・・・一押しの・・・
      スプラウト・・・ポリポリ・・・です・・・シャキシャキ・・・。


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      ブロッコリースプラウト X 育毛

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        【ブロッコリースプラウト】

        ブロッコリースプラウト

        スプラウトの中でもやわらかく食べやすい【ブロッコリースプラウト】。

        抗酸化作用や抗がん作用も期待できるスーパースプラウトなのですが、

        今度はなんと!【育毛作用】まで期待できそうです!

        近畿大学とリーブ21の共同研究で、
        ブロッコリースプラウトエキスが、
        毛髪の成長シグナルを調節する毛乳頭細胞の分裂を促進し、
        遺伝子を活性化するという結果
        が得られたそうです。

        スプラウトは生長も早く、調理の手間もいらないので
        一番手軽に栽培でき、普段の食事にカンタンにとり入れることができる野菜です。

        グリーンフィールドプロジェクトでも、ブロッコリースプラウトは人気商品。

        スタッフも、もりもり食べてますよ〜!

        ということで、【ブロッコリースプラウト】を食べて、

        アンチエイジング(←女性社員)&育毛(←社長)、頑張ります〜!!



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        虹のチカラ

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          天草市の虹

          ふと夕方、雨上がりに部屋から外を見てみると、虹が!
          しかもぐるっと見事な半円を描いていました!
          (↑写真はベランダから撮影したものを何とかつなぎ合わせてみました〜!)

          ただ今、イベント出展の準備で大忙し。
          しかも子供が風邪を引き、てんやわんやです。
          でも、そんな忙しい日常の中で虹を見ると、
          一瞬すべてを忘れて見とれてしまいます。
          そして、忘れていた夢とか希望とか、わくわくする心とか
          なんかポジティブな「何か」をもらったような気分になります。

          虹ってすごいなあ〜。

          野菜の意外な利用法3〜バジルの花束〜

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            さて、これは一体何の花でしょう?

            バジルの花束

            一見カスミソウのようですが、実は「バジルの花」なんです。
            写真の白い花は「スイートバジル」の花。

            紫色の花は、「赤バジル」の花です。
            バジルの花(紫)

            どちらもきれいですね。
            今日は風が気持ちよいので、窓を全開にしています。
            風にのって、かすかにバジルのさわやかな香りがリビングに漂っています。
            こんな秋もいいなあ・・・。

            前回、野菜の意外な利用法2〜バジル〜では、バジルの葉の意外な利用法をご紹介しましたが、
            今回は、花。 

            花や穂の部分は、見て楽しむだけでなく、穂シソと同様、漬物の風味づけに利用できます。
            また、バジルパスタなどにちょっとお花を飾ってもかわいいですね。

            ということで、もうしばらくこの「バジルの花束」を楽しんだら、
            我が家の定番、バジルペーストを大量に作りま〜す!!

            我が家の新しいインテリア

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              JUGEMテーマ:子育て日記


              無事、”弾丸!オーガニックシード買付旅行 in ヨーロッパ”から帰国しました!

              ヨーロッパ珍道中については、のちほど詳しくまとめます!


              ところで、現在11か月になるわが息子のために、ヨーロッパからお土産を買ってきました。

              忙しくてじっくり選ぶ暇はなかったのですが、何とかゲット!

              present from europe


              個人的にぞうさんが好きなので、ぞうさんのぬいぐるみと絵本を2冊。

              CDの棚の上に、他の子供のおもちゃたちと一緒に飾っています。

              子供が出来てから気づいたのですが、

              子供のおもちゃって意外に部屋のインテリアになじみますね。

              木のおもちゃと、カラフルな絵本、そしてぬいぐるみ。

              なんだかほっこりするというか、お部屋が優しい雰囲気になるというか。

              ちなみにこちらのぞうさんのぬいぐるみは、オーガニック。

              子供が口に入れても安心、だそうです。 

              ビバ!ぞうさん!!

              野菜の意外な利用法2〜バジル〜

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                バジルが大量に収穫できました!
                色々お料理に使ったのですが、それでもまだ余ってしまい・・・。
                普通は冷蔵庫の中で、袋などに入れて保存するところですが、
                ううむ、そんなのもったいない!
                ハーブはおうちのグリーンインテリアになるんです!

                バジルを飾る1

                例えば、そのままビンやコップなどに水を入れて、お花のように飾ってしまいます。
                水を取り換えれば、2〜3日はバジルの鮮やかなグリーンが楽しめますよ。
                キッチンに置いておけば、パスタなどにもそのままちぎって使えるので便利です。

                バジルを飾る2

                ↑こちらは、一輪挿し風に、一本だけ小さくテーブルの上に飾ってみました。

                ↓さてさて、それでも使いきれないときは、吊るしてドライハーブに。

                バジルを飾る3

                一週間から10日ほどで完成です!

                まだまだ暑い夏ですが、身近なハーブで涼を楽しむのもいいですね!

                野菜の意外な利用法

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                  野菜のオブジェ


                  我が家のキッチンカウンターに、
                  収穫したカボチャたち&バジルを飾ってみました。
                  野菜って、意外とオブジェになるんですね〜。
                  ついでにカボチャは追熟できるし、バジルはそのまま使えるし。

                  自然を家の中に採り入れる方法って、
                  観葉植物だけじゃないんですね。

                  野菜の意外な利用法、でした!

                  意外な収穫

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                    試験圃場でなぜかこんな大きなカボチャを収穫↓↓↓

                    有機カボチャを収穫


                    大きさの比較のため、10か月の息子を乗せてみました。
                    嫌がって号泣です。
                    でもその後、珍しがってたたいたり触ったりして遊んでいました。
                    それにしても、こんな大きなカボチャ、植えた覚えないのになあ・・・。

                    ジャカランダが家に

                    0


                      これ、買いました↓

                      ジャカランダ1


                      “ジャカランダ”の苗です。
                      近所の花屋さんで売っていました。
                      大きくなるとこうなります↓

                      ジャカランダ2

                      以前住んでいたメキシコでは、
                      春になるとジャカランダの紫色の花が街中にあふれていました。
                      春の訪れを告げるという意味では、
                      日本の桜に近い存在ですね。

                      ついつい懐かしくなって買ってしまいましたが、
                      花を咲かせるほど大きくなるのは当分先のようです。

                      ちなみに、ジャカランダを置いている椅子は子供用の小さなもので、
                      高さが30センチくらいです。
                      天草市の道の駅に売っていました。
                      木工品の手作りで、生産者のお名前も表記されていました。
                      手作りなのに600円(!)

                      10か月の息子用に買ってみたのですが、結局まだ息子はしっかり椅子に座れず・・・
                      当分はジャカランダの台として使っていきます。
                      ジャカランダがもう少し大きくなって植え替えが必要になったころには、
                      うちの息子もこの椅子にしっかり座れるようになってるんじゃないかな・・・。

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